Le Nouvel An Vietnamien, la fête du Tết

Une ceremonie pour les Génies du foyer
La plupart des familles vietnamiennes la fête commence déjas au 23e du dernier mois lunaire, on pense que à ce jour le voyage des Tao Quân (Génies du foyer) vers le Ciel pour faire un rapport de la vie de la maisonnée à l’Empereur de Jade.
Selon la croyance populaire, le culte rendu aux Tao Quân - deux dieux et une déesse - témoigne de l’espoir des Vietnamiens de voir les Génies du foyer les aider à tenir la «flamme familiale». La cérémonie dédiée à leur départ pour le Ciel inaugure également la semaine des préparatifs pour le Têt. Après une absence de six jours, les génies reviendront dans les foyers la nuit du passage à la nouvelle année.
En raison des différences culturelles, les offrandes adressées aux Tao Quân dans les différentes régions varient. Au Nord, les gens offrent des carassins dorés vivants, au Centre, ils préparent des chevaux en papier, et au Sud, seulement des tenues en papier.
Certaines familles célèbrent la fête des Tao Quân. Elles optent pour des carpes en papier plutôt que des carpes vivantes. En dépit de ces différences, le culte rendu aux Tao Quân représente toujours un témoignage du respect des Vietnamiens envers la vie familiale.
Après la cérémonie tenue généralement avant midi, les vêtements et les papiers votifs sont brûlés et les carassins dorés relâchés dans un étang ou un cours d’eau.

Nouvel An Vietnamien, Le Têt
Le Têt traditionnel est l’occasion pour toute la famille de se réunir ou encore d’offrir les li xi (étrennes glissées dans de petites enveloppes rouges), accompagnée des vœux du Nouvel An. Généralement, pendant ces congés, où qu’ils soient, les Vietnamiens retournent auprès des leurs. Leurs proches les accueillent avec des repas traditionnels préparés par leurs soins.
Coutumes
Durant le Têt, il est de coutume de visiter la maison de personnes proches le premier jour de la nouvelle année, de prier les ancêtres, de présenter ses voeux , et de donner de l'argent aux enfants et aux personnes âgées.
La fête du Têt est également l'occasion de réunions familiales. Généralement, pendant les congés, les vietnamiens retournent dans leur famille. Certains vont rendre un culte sur la tombe de leurs parents défunts ou de leurs ancêtres.
Le Têt peut être divisé en trois périodes appelées Tât Nien (avant la veille du Nouvel An), Giao Thua (veille du Nouvel An), et Tân Nien (Nouvel An).
Avant la veille du Nouvel An
Cette période commence une ou deux semaines avant la célébration. Les gens s'affairent au shopping, à la décoration de la maison, à la cuisson des aliments traditionnels et l'attente du retour des proches dans la famille.
Les gens essaient de rembourser leurs dettes afin d'être libres pour la nouvelle année.
Les parents achètent de nouveaux vêtements pour leurs enfants afin qu'ils puissent les porter le jour du Nouvel An.
La plupart des commerçant fermant leurs portes pendant les célébrations, les gens essaient de faire le plein de fournitures, de nourriture, de vêtements et de décorations pour leur maison. Les rues et les marchés sont bondés de gens.
Les familles vietnamiennes ont généralement un autel familial pour rendre hommage à leurs ancêtres. Elles y disposent un plateau de cinq fruits différents appelé "Ngu Qua" (cinq types de fruits). Pendant le Têt, l'autel est nettoyé et de nouvelles offrandes y sont placées. Traditionnellement, on trouve sur l'autel les trois dieux de la cuisine (Ong Tao) qui rapportent à l'Empereur de Jade les événements qui se sont déroulés dans cette maison au cours de la dernière année. Ils retournent au ciel le 23ème jour du douzième mois selon le calendrier lunaire. Leur départ est marqué par une cérémonie modeste où la famille fait des offrandes.
Les jours qui précèdent la fête du Têt, chaque famille cuit les aliments spéciaux comme le Banh chung et le Banh Dây. La préparation de ces aliments est très longue. Les membres de famille se relaient souvent pour veiller sur le feu pendant la nuit tout en se racontant des histoires.
Le Nouvel An
Le premier jour du Têt est réservé au noyau de la famille.
Les enfants reçoivent une enveloppe rouge contenant de l'argent de leurs aînés. Cette tradition est appelée Mung Tuoi (heureuse nouvelle ère) dans le nord et Li Xi dans le sud.
Habituellement, les enfants portent leurs nouveaux habits et donnent à leurs aînés les salutations traditionnelles avant de recevoir l'argent.
Les Vietnamiens croient que le premier visiteur d'une famille dans l'année détermine leur bonne ou mauvaise fortune pour l'année entière. Les gens n'entrent jamais dans n'importe quelle maison le premier jour sans y être invité en premier. Le fait d'être la première personne à entrer dans une maison le jour du Têt est appelé Xong Dât , Xong Nha ou Dap Dât. C'est l'un des rituels les plus importants durant la fête.
Les jours suivants, les gens visitent parents et amis. Traditionnellement -mais non strictement-, le deuxième jour du Têt est réservé aux amis, tandis que le troisième jour est pour les enseignants.
Les familles qui ont subi une perte récente d'un de leur membre, ne font généralement pas de visites pendant les festivités.
Balayer le jour du Têt est de mauvais augure car il symbolise la chance balayée au loin.
Les temples bouddhistes sont des endroits populaires où les gens aiment faire des offrandes pendant le Têt afin d'obtenir des bénédictions divines.
Il n'est pas rare pour les familles riches de s'offrir des représentations privées de danses de dragon. Il existe également des représentations publiques.
Décorations
Traditionnellement, chaque famille dispose d'un Cây Nêu, un arbre de Nouvel An artificiel composé d'un bambou de 5 à 6 m de long. L'extrémité supérieure est généralement décoré de nombreux objets, y compris de porte-bonheur, d'origamis de poisson, et de branches de cactus.
Chaque maison est généralement décorée d'un Hoa Mai (Ochna integerrima) (dans les parties centrales et méridionales du Vietnam) ou Hoa Dao - fleurs de pêcher (dans la partie nord du Vietnam) ou encore Hoa Ban (dans les zones de montagne). Dans le nord, certaines personnes décorent également leur maison avec un abricotier du Japon. Dans le nord ou le centre, le kumquat est un arbre décoratif populaire pour le salon pendant le Têt ; Ses nombreux fruits symbolisent la fertilité et la fécondité que la famille espère dans les années à venir.
Les Vietnamiens décorent aussi leurs maisons avec des bonsaïs et des plantes à fleurs comme des chrysanthèmes (Hoa Cuc), des tagates (Van Tho) symbolisant la longévité, des Mao Ga dans le sud du Vietnam et narcisses (Thuy Tiên), de la lavande (Viôlet), ou des Hoa Buom au nord du Vietnam.
Nourriture
Certains aliments traditionnels durant la fête du Têt sont :
- Banh Chung et Bánh Dây : riz gluant fourrées de viande ou de haricots enveloppés dans des feuilles (souvent de bananier) . Les Banh Chung sont rectangulaires pour représenter la Terre et les Banh Dây circulaires pour représenter le Ciel. Leur préparation peut prendre plusieurs jours.
- Hat Dua : graines de pastèque grillées
- Dua Hanh: oignons et choux marinés
- Cu Kiêu : petits poireaux marinés
- Mut : fruits secs confits rarement consommés en dehors du Têt
- Cau Dua Du Xoai : dans le sud du Vietnam, les fruits populaires utilisés pour des offrandes sur l'autel familial sont les pommes (Mang Câu), les noix de coco (Dua), la papaye (Du Du), et la mangue (xoai), car ils se prononcent comme "Câu Vua Du Xai» ([Nous] prions pour assez [d'argent] à dépenser) dans le dialecte du sud du Vietnam.
- Thit Kho Nuoc Dua : viande cuite dans le jus de noix de coco. C'est un plat traditionnel à base d'abats de porc et oeufs durs cuits dans un bouillon de jus de jeune noix de coco et de Nuoc Mam.